Formation pour les employes des administrations locales

La gastronomie est une partie exigeante à bien des égards. Nous pouvons commencer par les bases mêmes - idée d’entreprise, élaboration d’une stratégie, inventer le menu, compléter l’équipage et, en attendant, trouver le bon endroit.

Il peut être nourri pour toujours. L’un des aspects les plus importants à prendre en compte est l’équipement de gastronomie, c’est-à-dire l’achat de tout le matériel de cuisine nécessaire. Selon que le club sera servi à une plus grande échelle ou à une plus petite échelle et selon les relations que nous aurons avec nous, nous devrions envisager l'équipement que nous équipons dans notre cuisine. Le type de nourriture que nous servirons n’est pas sans importance. Des outils parfaits seront nécessaires pour les plats caractéristiques d’une région donnée. Par conséquent, ce sera toujours une affaire individuelle. Concentrons-nous sur ce que sont les équipements de gastronomie mondiaux. La base sera un type complet de tables, étagères et étagères - idéalement, elles sont causées par l'acier inoxydable. Nous aurons la certitude de la durabilité, après tout, et de l’équipement avec une surface facile à nettoyer. Vous aurez besoin d'une fournaise et d'un second équipement adapté au traitement thermique. Outre les équipements spécialisés, les plus importants sont les cuisines, les fours à micro-ondes et les casseroles. Nous ne pouvons pas omettre les hottes de la dernière saison. Le revers de la médaille est l’équipement de réfrigération. Nous devrions d'abord examiner les armoires de réfrigération. Les machines à glace peuvent également être utiles. Pour le traitement mécanique, nous fournirons tous les types de hachoirs à viande, mélangeurs, trancheurs ou trancheurs.

Chaque lieu gastronomique doit être un stand où chaque équipement ou vaisselle sera lavé - pour ne pas oublier les lave-vaisselle, les piscines. Les ustensiles de restauration individuels constituent également une vaste catégorie. Outre les éléments que j'ai mentionnés, chaque personne de l'establishment gastronomique, qu'il s'agisse d'un kebab ou d'une boulangerie, évoluera dans ses droits, dans un système avec lequel il aura besoin d'un équipement spécial.